Përbërësit
- 1 kg miell
- 50 gr maja birre kvasac
- 1 luge e vogel kripë
- 1 luge sheqer
- 2 luge uthull
- 2 vezë
- 150 ml vaj
- 500 ml qumësht
- 1 vezë për lyerje përsipër
Hapat
- Maja birren e tretim ne ½ gote qumesht te vaket ku shtojme edhe 1 luge sheqer,1 luge miell.Perzijme dhe leme te qendroje per 20 minuta derisa te fermentohet.
- Ne nje ene me te madhe qesim 450 ml qumesht te vaket,vajin,uthullen dhe shtojme pak miell perziejme dhe ne kete mase te qullet shtojme majabirren e fermentuar.
- Masen e brumit e leme te qendroje per 30-40 minuta ne vend te ngrohete derisa te dyfishohet vellimi.Masen e brumit e qesim ne tavolinene e permillur.
- Nga ky brume ndajme 6 toptha te cilet i hollojme me hollues sikurse nje pete te madhe mundesisht me forme katrore.
- Secilen pete e lyejme me margarin te shkrire dhe mbeshjellim ne forme roleje.
- Keshtu veprojme te te gjitha petet,i lyjme dhe mbeshjellim ne forme roleje.
- Tanim e mbeshjellim ne forme spirales dhe qesim ne tepsi te lyer me vaj duke i mbeshjellur ne forme te rrumbullaket.
- Pastaj persiper lyejme me vezen e rrahur dhe pak vaj.
