Përbërësit
- 500 g miell
- 3,5 l qumësht
- nje pako tharm buke i freskët
- 50 g gjalpë
- 2 vezë
- 60 g sheqer
- pak Krip
- 2 feta ananas nga kavanozi
- 1 l vaj (per fergim )
- 150 g pekmez
- 150 g sheqer
- 2 luge lëng limoni
Hapat
- Në pak qumësht të ngrohtë thërrmohet tharmi i bukës.
- Gjalpi shkrihet dhe ftohet. Nga mielli, e verdha e vese, sheqeri, kripa, tharmi i bukes me qumesht dhe gjalp pergatitet nje brume i bute.
- Mbulohet dhe lihet ne ambient te ngrohte per gjysme ore, perzihet dhe lihet edhe per 30 minuta.
- Ananasi pritet ne pjese te vogla. Brumi shtrihet ne pete me trashesi rreth 7 mm dhe me forme te diamtetrit 4 cm priten rrathe. Ne mes futet nje ananas apo nje luge pekmez.
- Brumi paloset mbi mbushjen, skajet lyhen me te bardhe te vese dhe formsohet topthi.
- Krepezat e punuara prej 180 Celsius, hidhet krepezat dhe mbulohet ena.
- Pas disa minutash kontrollohen se si po piqen ( jo shume shpejt, por jo edhe shume ngadale ).
- Kur pjesa e poshtme te skuqet rrotullhen ne anen tjeter. Te ferguara largohen dhe vendosen ne leter kuzhine qe te thithe vajin dhe sperkaten me sheqer pluhur.
- Ne menyre qe sheqeri te shperndahet njetrajtsisht, perdoret kulluesja e çajit.
