Përbërësit
PËR KREPAT
- 3 vezë
- 1 dcl qumësht
- 1 dcl birre
- 125 gr miell
- 60 gr djath kaçkavall
- ½ lugë piper i kuq
- 40 gr margarinë
- 5 dcl vaj
- kripë
PËR MBUSHJEN
- 2 dcl shmant (pavllakë)
- 150 gr djath kaçkavall
- 150 gr pershute e tymosur
- 100 gr kerpudha te marinuara
Hapat
- Ndahen te bardhat nga te verdhat e vezeve.
- Te verdhat perzihen me qumeshtin,birren,miellin,piperin e kuq te bluar,dhe margarinen e shkrire dhe te gjitha perzihen mire.
- Ne anen tjeter te bardhat rrahen ne shkume te forte dhe ngadale bashkohen me masen me ta verdhat e vezeve.
- Tanim shtohet kackavalli i grire imet ne rende dhe perzihet,shtohet krip sipas shijes .
- Ne tigan tefloni te nxehte mire, te lyer me vaj pjekim 6 krepa-pallaqinka.
- Per mbushjen kackavallin e grijme ne fleteza pak me te medha,pershuten e ndajme ne rriska te holla,kurse kerpudhat i ndajme ne fleteza.(kerpudhat i marinojme me ereza dhe kriposim pak dhe i fergojme pak ne tigan me pak vaj)
- Per fund marim nga nje krepe dhe e lyejme me shmant(ajke te tharte,pavllake),qesim pershuten e tymosur te ndare ne rriska te holla,nje shtrese kackavall dhe fleteza kerpudhash te marinuara.
- Krepn e palosim ne forme trekendshi dhe dekorojme sipas deshires.
